น้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
น้ำกระเจี๊ยบแดง
ชื่อท้องถิ่น กระเจี๊ยบ (ภาคกลาง) ผักเก็งเค็ง (ภาคเหนือ)
ลักษณะ กระเจี๊ยบเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงราว 3-6 ศอก ลำต้น และกิ่งก้านมีสีม่วงแดง ใบมีหลายแบบ ขอบใบเรียบ บางครั้งมีหยักเว้า 3 หยักด้วยกัน ดอกสีชมพู การปลูก ใช้เมล็ดปลูก เริ่มปลูกปลายฤดูฝน เมื่อต้นอ่อนงอกออกมาแล้ว ให้ถอนแยกหลุม ละ 2-3 เมล็ด
ส่วนที่ใช้เป็นยา กลีบเลี้ยงและกลีบรองดอก
สรรพคุณยาไทย กลีบรองดอกกลีบเลี้ยงและใบมีรสเปรี้ยวใช้เป็นยากัดเสมหะ
ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ กลีบรองดอกและกลีบเลี้ยงมีชื่อว่าแอนโธโซยานิน จึงทำให้ มีสีแดงม่วง และประกอบด้วยกรดอินทรีย์อีกหลายชนิดด้วยกัน
วิธีใช้ ใช้เป็นยารักษาอาการขับเบา โดยเอากลีบเลี้ยง หรือกลีบรองดอกตากแดดให้แห้งและบดเป็นผง ใช้ครั้งละ 1 ช้อนชา ชงกับน้ำเดือด1 ถ้วย ดื่มเฉพาะน้ำสีแดงใส ให้ดื่มวัน ละ 3 ครั้ง ติดต่อกันทุกวันจันทร์จนกว่าอาการขัดเบาจะหายไป
คุณค่าทางอาหาร กลีบรองดอกและกลีบเลี้ยงของกระเจี๊ยบแดงมีรสเปรี้ยว นำมาต้ม กับน้ำเติมน้ำตาลดื่มแก้ร้อนใน กระหายใน และช่วยป้องกันการจับตัวของไขมันในเส้นเลือดได้และนอกจากนั้นยังสามารถนำมาทำขนมเป็นแยม เยลลี่ ได้ด้วย
วัตถุดิบที่ใช้ ดอกกระเจี๊ยบแดงตากแห้งแล้ว 1 ก.ก. น้ำตาลทรายแดง 2 ก.ก. น้ำสะอาด 5 ลิตร เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ เอาดอกกระเจี๊ยบแห้งไปล้างน้ำ จัดการเอาใส่หม้อ เอาดอกกระเจี๊ยบใส่ลงไป ต้มดอกกระเจี๊ยบแดง กับน้ำที่เดือดแล้วลดไฟอ่อนๆเคี้ยวไปเรื่อยๆ ให้น้ำเป็นสีแดงยิ่งขึ้น ถ้าน้ำเป็นสีแดงจัดก็ให้เอาดอก กระเจี๊ยบออกแล้วก็เอาเกลือป่นลงไปด้วยพร้อมกับน้ำตาลคนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำกระเจี๊ยบเย็นลงเป็นอันว่าใช้ได้
น้ำอินทนิลน้ำ
คุณค่าทางโภชนาการ สรรพคุณทางยาของน้ำอินทนิลน้ำ ก็คือช่วยขับน้ำตาลในเลือด และในร่างกายของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวา
วัตถุดิบที่ใช้ ใบแห้งของอินทนิลน้ำ 15 ใบ เมล็ดจากผลอีก 5 ผลแห้ง น้ำต้มเดือด 1 กระติก
วิธีทำ จัดการเอาใบอินทนิลน้ำแห้ง(ที่ตากเอาไว้) รวมกบผลขออินทนิลน้ำอีก 5 ผลแห้ง ใส่
ลงในกระติกน้ำพร้อมต้มจนเดือดแล้ว ปล่อยให้เย็นเอาน้ำอินทนิลน้ำนี้มาดื่มแทน
น้ำเหงือกปลาหมอ
คุณค่าทางโภชนาการ สรรพคุณทางยาของน้ำเหงือกปลาหมอ สามารถใช้แก้อาการแพ้อาการได้ ภูมิแพ้ต่างๆ นั่นเอง ยังสามารถแก้อาการนอนไม่หลับอีกด้วย บำรุงหัวใจดีจริงๆสามารถดื่มแทนน้ำชาได้ดีอีกด้วย
วัตถุดิบที่ใช้ ต้นเหงือกปลาหมอตากแห้ง(สับเป็นชิ้นๆ) 1 ถ้วยตวง ใบเตยหอมตากแห้ง 1 ถ้วยตวง น้ำสะอาด 1 กระติก
วิธีทำ จัดการเอาต้นเหงือกปลาหม้อมาล้างให้สะอาดแล้ว เอามาใส่ในหม้อดินหรือกระติกน้ำร้อน เอาใบเตยหอมใส่ผสมด้วยเพื่อความหอมและสดชื่น ใส่น้ำพอเต็มกระติก เสียบปลั๊กไฟ ปล่อยให้ร้อน จนเดือดแล้วปล่อยเอาไว้ให้ตัวยาจากต้นน้ำเหงือกปลาหมอ และใบเตยออกละลายมามากๆ ก็ใช้ได้
