สุดยอดน้ำชาเพื่อสุขภาพ
การทำน้ำชาจากกระเพาแดง
กระเพาแดง(Holy Basil หรือ Sacred Basil) มีชื่อท้องถิ่นว่ากะเพราขาว กะเพราแดง (ภาคกลาง) กอมก้อ (ภาคเหนือ) เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก โคนต้นที่แก่จะเป็นไม้เนื้อแข็งลำต้นและใบมีขนอ่อน ใบมีกลิ่นหอมฉุน &bsp;รูปร่างรี ขอบใบหยัก ดอกออกเป็นช่อ ปลูกในดินร่วนซุยโดยใช้เมล็ด(ขึ้นง่าย สะดวกดี)
สรรพคุณและประโยชน์
ใบ – มีน้ำมันหอมระเหย( Essential oil )และประกอบกับสารอื่นอีกเช่น Apigenin,Ocimol, Phenols, Chavibetol, Linalool, Organic Acid มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และช่วยขับลมเพราะในน้ำมันหอมระเหยนั้น(เก็บใบที่สมบูรณ์เต็มที่ ไม่แก่หรือไม่อ่อนไป)
ใบและยอด – ใช้อย่าละ 1 กำมือ ต้มเอาน้ำดื่มเหมาะสำหรับเด็กท้องอืดหรือจะนำมา
ปรุงอาหารรับประทาน แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่จุกเสียดและปวดท้อง
คุณค่าทางอาหาร – ใบกะเพรามีวิตามิน เอและฟอสฟอรัสค่อนข้างมากวิตามิน ซีก็ไม่น้อย
นอกจากนั้นยังมีเกลือแร่และวิตามินอื่นๆอีก
การทำน้ำชากระเพาแดง
ส่วนผสม – ใบกระเพราแดง 1 กก.
- น้ำเดือด 1 กระติก
วิธีการทำและใช้
– เอากะเพราแดงมาล้างให้สะอาด ต่อจากนั้นก็ตากให้แห้ง อาจจะเป็น 2- 3 แดดจน
ใบกะเพราแห้งกรอบ
– เวลาเอามาชงก็เอากะเพราแดงมา 10 กรัม ใส่ ลงไปในกระติกน้ำร้อน ต้มน้ำให้
เดือดเพื่อเดือดเสร็จก็ถอดปลั๊กทิ้งให้เย็นไว้สักครู่
– เพื่อให้ของดีในใบกะเพราละลายกับน้ำให้มากๆก่อนริมเอามาดื่มเป็นน้ำชาให้หยิบ
เอาใบออกแล้วเอาเกลือป่นลงไปด้วยพร้อมกับน้ำตาลคนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำกระเจี๊ยบเย็นลงเป็นอันว่าใช้ได้
– การดื่มน้ำกะเพราแดงเสมอจะทำให้ลำไส้ทำหน้าที่ได้อย่างสะดวงเป็นปกติ
