สุดยอดน้ำชาเพื่อสุขภาพ
การทำน้ำชาจากดอกคำฝอย
ดอกคำฝอย(Safflower, False saffron) เป็นไม้ล้มลุก สูง 40-130 ซม. ลำต้นเป็นสัน
แตกกิ่งก้านมาก ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปวงรี รูปใบหอกหรือรูปขอบขนาน กว้าง 1-5 ซม. ยาว 3-12 ซม. ขอบใบหยักฟันเลื่อย ปลายเป็นหนามแหลม ดกช่อ ออกที่ปลายยอด มีดอกย่อยขนาดเล็กจำนวนมาก เมื่อบานใหม่ๆ กลีบดอกสีเหลืองแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีแดง ใบประดับแข็งเป็นหนามรองรับช่อดอก ผลเป็นผลแห้ง ไม่แตก เมล็ดเป็นรูปสามเหลี่ยม สีขาว ขนาดเล็ก
สรรพคุณและประโยชน์
มีสรรพคุณ ขับระดู บำรุงประสาท บำรุงหัวใจ ขับเหงื่อ ระงับประสาท แก้ไขข้ออ้กเสบ แก้หวัดน้ำมูกไหล ระงับอาการปวดรอบเดือน ลดไขมันในเส้นเลือด บำรุงโลหิตและน้ำเหลืองให้ปกติ มีการทดลองกับอาสาสมัครที่มีระดับคลอเลสเตรอลสูง ให้ดื่มชาดอกคำฝอยเป็นประจำ พบว่าเมื่อดื่มไประยะหนึ่ง(ประมาณ 3 เดือน) สามารถลดระดับคลอเลสเตอรอลลงให้อยู่ในระดับปกติ หรือใกล้เคียงปกติได้
ดอกแห้ง – เป็นยาบำรุงหัวใจ บำรุงประสาท ขับระดู เมล็ดเป็นยาถ่าย ขับเสมหะ ขับประจำเดือน รักษาโรคผิวหนัง ทาแก้บวม พบว่ามีสารสีเหลืองส้มในกลีบดอกคือ carthamin และ safflower yellow ใช้แต่งสีอาหาร โดยนำดอกมาแช่น้ำร้อน
เมล็ด – มีน้ำมันหอมระเหยยากเรียกว่าน้ำมันเมล็ดดอกคำฝอย จากการค้นคว้า สารในดอกคำฝอยพบว่าแก้อาการอักเสบได้ มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อบางตัวได้มีส่วนประกอบเป็น มีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว เช่น กรด linoleic และกรด linolenic การทดลองในสัตว์หลายชนิดรวมทั้งคนปกติและผู้ป่วยที่มีระดับไขมันในเส้นเลือดสูง พบว่าน้ำมันสามารถป้องกันไม่ให้ระดับโคเลสเตอรอลสูงขึ้น และป้องกันการอุดตันของไขมันในเส้นเลือด อย่างไรก็ดียังไม่จัดว่าน้ำมันเมล็ดดอกคำฝอยเป็นยา แต่ใช้ป้องกันโดยนำมาปรุงอาหารแทนไขมันสัตว์
การทำน้ำชาดอกคำฝอย
– ใช้ดอกคำฝอยแห้ง 2 หยิบมือ ชงกับน้ำร้อนครึ่งแก้ว ดื่มเป็นเครื่องดื่มได้ดี ป้องกันไม่ให้เกิดความดันโลหิตสูง สามารถลดไขมันในเส้นเลือดได้ดี ได้แก่ คอสเลสเตอรอล ที่เป็นตัวการที่จะทำให้เส้นเลือดอุดตันได้ง่ายๆ นอกจากนี้ยังทำให้ระบบการไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น และให้ความสดชื่น (ดอกคำฝอยที่ซื้อมานั้น ก่อนชงจะต้องเอามือหยิบสงไปเสียก่อน เพื่อให้เศษผงอะไรที่อาจจะติดอยู่หลุดร่วงออกไป)
