สุดยอดน้ำชาเพื่อสุขภาพ
การทำน้ำชาจากตะไคร้
ตะไคร้(Lemongrass) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย ปลูกกันมากในประเทศอินเดีย พม่า มาเลเซีย อินโดนีเซียและประเทศไทย ตะไคร้เป็นพืชที่สามารถนำส่วนต้นหัวไปประกอบอาหารได้หลายชนิดและยังเป็นสมุนไพรอีกด้วย โดยคุณสมบัติและคุณค่าของคะไคร้เป็นยา เมื่อเมื่อรับประทานลงไปแล้วจะรู้สึกสบายท้อง จึงจัดให้เป็นส่วนประกอบของอาหารยอกนิยมของคนทั่วไป
สรรพคุณและประโยชน์
เหง้าและลำต้นแก่ -ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารที่สำคัญหลายชนิดเช่น ต้มยำ และ
อาหารไทยหลายชนิด ให้กลิ่นหอม มีสรรพคุณทางยาเช่น บำรุงธาตุ แก้
โรคทางเดินปัสสาวะ ขับลมในลำไส้ทำให้เจริญอาหาร แก้กลิ่นคาวหรือ
ดับกลิ่นคาวของปลา และเนื้อสัตว์ได้ดีมาก บำรุงสมอง ช่วยให้สมาธิดี
ต้มกับน้ำใช้ดื่มแก้อาเจียน
ต้นสด – โขลกคั้นเอาน้ำดื่มแก้อาการเมาในกรณีผู้ที่เมามากๆ ช่วยให้สร่างเร็ว
น้ำมันตะไคร้หอม – ใช้ทากันยุงได้ ถ้าปลูกใกล้ผักอื่นๆจะช่วยกันแมลงได้
ทั้งต้น – ใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะและแก้อหิวาตกโรค หรือทำเป็นยาทานวดก็ได้ และยังใช้รวมกับสมุนไพรชนิดอื่นรักษาโรคได้ เช่น บำรุงธาตุ เจริญอาหาร และขับเหงื่อ
ต้น : ใช้เป็นยาแก้ขับลม แก้เบื่ออาหาร แก้ผมแตก แก้โรคทางเดินปัสสาวะ นิ่ว เป็นยาบำรุงไฟธาตุให้เจริญ แต่ถ้าเอาผสมกับสมุนไพรชนิดอื่น จะแก้โรคหนองใน และนอกจากนี้ยังใช้ดับกลิ่นคาวด้วย
หัว – เป็นยารักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ปัสสาวะพิการ แก้นิ่ว บำรุงไฟธาตุ แก้อาการขัดเบา ถ้าใช้รวมกับสมุนไพรชนิดอื่น จะเป็นยาแก้อาเจียน แก้ทราง ยานอนหลับลดความดันสูง แก้ลมอัมพาต แก้กษัยเส้น และแก้ลมใบ ใบสด ๆ จะช่วยลดความดันโลหิตสูง แก้ไข้
ราก – ใช้เป็นยาแก้ไข้เหนือ ปวดท้องและท้องเสีย
ใบ – ลดความดันโลหิต แก้ไข้
การทำน้ำหวานตะไคร้
ส่วนผสม – ตะไคร้ทั้งต้นและใบรวมกัน 5 ต้น
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- น้ำตาลทราบแดง 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1-2 ช้อนชา
วิธีการทำ
เอาต้นตะไคร้ทั้งรากทั้งใบทำความสะอาด ต่อจากนั้นเอามาทุบให้แตก ตัดเป็นท่อนๆ ใส่ลงไปในหม้อต้มใส่น้ำ 1 ลิตร ต้มไปจนเดือดแล้วใช้ไฟอ่อน เคี่ยวให้น้ำตะไคร้มาปนกับน้ำมากๆ จนเห็นเป็นสีเขียว ใส่เกลือป่นกับน้ำตาลแล้ว แต่ความชอบ
การทำน้ำชาตะไคร้
ลำต้นแก่สดๆ – ทุบพบแหลก ประมาณ 1 กำมือต้มน้ำดื่มหรือประกอบเป็นอาหารอาการขับเบาผู้ที่ปัสสาวะขัด ไม่คล่อง (แต่ต้องไม่มีอาการบวม) ดื่มวันละ 3 ครั้งๆ ละ 1 ถ้วยชาก่อนอาหาร หรือใช้เหง้าแก่ที่อยู่ใต้ดิน หั่นฝานเป็นแว่นบางๆคั่วไฟอ่อนๆพอเหลืองชงเป็นยาดื่มวันละ 3
ครั้งๆละ 1 ถ้วยชา
