ระหว่างวันที่ 25-27 ตุลาคม 2567 มีการจัดงานอวดเมืองสกล ย่างเนื้อโพน จิบน้ำเม่า กินข้าวฮาง นุ่งผ้าคราม เพื่อ GI ออกใบรับรองให้เป็นสินค้าคุณภาพ ซึ่งจัดขึ้นที่ห้างสรรพสินค้าโรบินสันไลฟ็สไตล์ อ.เมือง จ.สกลนคร ไจแอนท์มาสเตอร์เชฟ หรือ นายณัชพล ประกอบนา อายุ 31 ปี เข้าร่วมทำอาหารโชว์เป็นอาหารว่างของฝรั่งเศสที่ทำขึ้นจากเนื้อโคขุนโพนยางคำ ผสมผสานกับส้มผักดองและวัตถุดิบอีกหลายอย่าง ซึ่งเมื่อทำสำเร็จแล้วจะมีหน้าตาที่น่ารับประทานมาก รสชาดไม่ต้องพูดถึงอร่อยมากเลยทีเดียว ส่วนราคาแล้วแต่จะตกลงกัน ซึ่งวัตถุดิบก็หาได้ไม่ยาก ก็เป็นอีกหนึ่งอาหารของดี ของแซ่บของสกลนคร ที่ทำจากโคขุนโพนยางคำ ใครได้ชิมต้องบอกว่าอร่อยละเบ๋อ
วิธีการทำเชฟไจแอนท์บอกว่า เริ่มแรกนำเนื้อโคขุนโพนยางคำบริดวณสันในมาปั่นให้ละเอียด จากนั้นก็ตัดขนมปังเวียดนามเป็นชิ้นๆ แล้วนำเนื้อที่ปั่นแล้วทำเป็นทรงรูปกรวยมาวางด้านบน เติมส่วนผสมอื่นเช่นผิวเลม่อน ส้มผักดอง ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก หอมแดง เกลือ พริกไทย มัสตาด ตามด้วยดอกไม้ที่รับประทานได้เพื่อสร้างสีสัน จบลงด้วยการนำไข่นกกระทามาไว้ด้านบน เท่านี้ก็ได้หน้าตาของอาหารที่มีชื่อว่า”ทาท่าเสต็กเนื้อ” รสชาดอร่อยอย่าบอกใคร ใครที่สนใจอยากลองชิม ติดต่อได้ที่เชฟไจแอนท์ ร้านผัดไทยไจแอนท์ ตลาดนิวทาวน์ ข้างโรงพยาบาล พริ้น ทางเข้าหมู่บ้านเอื้ออาทร อ.เมือง จ.สกลนคร โทร.0643622702
วัฒนะ แก้วก่า/สกลนคร
