เมนูอาหารมงคล ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน กับเครือเฮอริเทจ

วันตรุษจีน หรือ ปีใหม่จีน เป็นเทศกาลสำคัญยิ่งของชาวจีนและชาวไทยเชื้อสายจีนทั่วโลก เป็นการเฉลิมฉลองการเริ่มต้นปีใหม่ตามปฏิทินจีน ซึ่งตรงกับเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ของปฏิทินเกรกอเรียน โดยวันตรุษจีนจะตรงกับวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 1 ของปฏิทินจันทรคติจีน ซึ่งในปีนี้ ตรงกับวันที่ 29 มกราคม 2568

เครือเฮอริเทจ ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ร่วมสืบสานประเพณีวันตรุษจีน  ด้วยสูตรอาหารมงคลที่ชาวจีนนิยมทานกันในช่วงนี้ ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งมีส่วนผสมและวิธีการทำง่ายๆ ดังนี้

1.ผัดหมี่ซั่วสามสหาย

เมนูนี้ถือเป็นอาหารมงคลที่นิยมทานกันในวันตรุษจีน ผัดหมี่ซั่ว สื่อความหมายถึงการมีอายุมั่นขวัญยืน เนื่องจากเส้นหมี่ที่นำมาผัดมีความยาว จึงเชื่อกันว่ารับประทานแล้วทำให้มีอายุยืนยาว แครนเบอร์รี่ ซอฟ แอนด์ มอยส์ แบรนด์เฮอริเทจ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินซีสูง ช่วยทำให้ผิวพรรณชุ่มชื่น เกลี้ยงเกลา ผิวมีสุขภาพที่ดีขึ้น และยังช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูคอลลาเจนใต้ผิวได้อีกด้วย เห็ดหอมจากแบรนด์เฮอริเทจ ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูก เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ แบรนด์เฮอริเทจ มีไขมันดีที่ดีต่อหัวใจ วิตามิน โปรตีน ที่ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายในหลายๆ ด้าน เช่น การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สุขภาพกระดูก และการแข็งตัวของเลือด เมนูนี้มีส่วนผสมและวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ท่าน)

1. เส้นหมี่ซั่ว 200 – 250 กรัม
2. เห็ดหอมแห้งดอกหนาคัดพิเศษ แบรนด์ปลาทอง 1 ถ้วย
3. แครนเบอร์รี่ ซอฟ แอนด์ มอยส์ แบรนด์เฮอริเทจ ¼ ถ้วย
4. เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ แบรนด์เฮอริเทจ 1 ถ้วย
5. แฮมหมูหั่นพอดีคำ ½ ถ้วย
6. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย
7. เต้าหู้เหลือง ½ ถ้วย
8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. แช่เห็ดหอมแห้งดอกหนาคัดพิเศษ แบรนด์ปลาทอง ประมาณ 20 นาที จนเห็ดหอมนิ่ม ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้
2. หั่นเต้าหู้เหลืองเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองกรอบ พักเตรียมไว้
3. ต้มน้ำรอจนเดือด ใส่เส้นหมี่ซั่วลวงมาต้มจนนิ่มประมาณ 4 นาที สะเด็ดน้ำ พักไว้
4. ตั้งกระทะให้ร้อน นำเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ แบรนด์เฮอริเทจ ลงคั่วจนเหลืองกรอบ ตักแล้วพักใส่จาน
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่กะหล่ำปลี เต้าหู้เหลือง แฮมหมู เห็ดหอมแห้งดอกหนาคัดพิเศษ แบรนด์ปลาทอง แครนเบอร์รี่ ซอฟ แอนด์ มอยส์ แบรนด์เฮอริเทจ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ แบรนด์เฮอริเทจ เติมน้ำซุป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เส้นหมี่ซั่วลงผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

2.ปลาผัดซอสแครนเบอรี่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์

เมนูนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวานอมเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ ซอฟ แอนด์ มอยส์ แบรนด์เฮอริเทจ ความกรอบของเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ แบรนด์เฮอริเทจ และความนุ่มของเนื้อปลา ซึ่งมีส่วนผสมและวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ท่าน)

1.ปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม

2.แครนเบอร์รี่ ซอฟ แอนด์ มอยส์ แบรนด์เฮอริเทจ 2 ช้อนโต๊ะ

3.เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ แบรนด์เฮอริเทจ 1 ช้อนโต๊ะ (คั่วแล้ว)

4.หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก

5.พริกหวาน ครึ่งลูก

6.กระทียมสับ 3 กลีบ

7.แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ

8.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

9.ซอสปรุงรส ½ ช้อนชา

10.น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา

11.น้ำมันหอย ½ ช้อนชา

12.พริกไทยดำ บดเล็กน้อย

13.น้ำมันพืช สำหรับทอดและผัด

วิธีการทำ

1.หมักปลาด้วยแป้งมันสำปะหลัง พริกไทยดำ และ ซอสปรุงรสเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน นำปลาลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ตั้งกระทะใหม่ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกหวานลงไปผัดต่อ

4.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน

5.ใส่แครนเบอร์รี่ ซอฟ แอนด์ มอยส์ แบรนด์เฮอริเทจ และ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ แบรนด์เฮอริเทจ ลงไปในกระทะ ผัดพอเข้ากัน

6.ใส่ปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้ากับซอสให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งจานให้สวยงาม พร้อมรับประทาน